脱脂废水来自化学或电化学脱脂、表面活性剂和清洗剂脱脂的废液。化学或电化学脱脂污水。加入表面活性剂时，它含有少量表面活性剂、氢氧化铁和其他杂质。综合污水处理设备。这类污水的特点是pH值高（一般pH值大于10）。洗涤后的动植物油天然溶于水皂，有利于矿物油的乳化和分散，而矿物油由于溶液温度高、碱和盐含量高，不具有天然皂性，不溶于水。
矿物油也很难形成稳定的乳液。埋地生活污水处理设备一般漂浮在水面上。这种污水一般不含有毒成分。用表面活性剂或清洁剂去除污水中的油脂。这类污水含有各种表面活性剂和洗涤助剂，如磷酸盐、硫酸盐、碳酸盐和其他洗涤油。其pH值一般低于碱性脱脂污水，清洗后的油大部分是乳化的，油往往漂浮在表面。这种污水一般不含有毒成分。脱脂污水的共同点是碱和无机盐含量较高，pH值也较高，可用于中和含酸污水；
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